Röststätte Berlin

Röststätte Kaffees sind 100% Arabica Kaffees und werden von uns in Berlin schonend von Hand geröstet. Unsere Kaffees werden je nach Charakter von unserem Sommelier Ivo Weller als Espresso Blend aufeinander abgestimmt oder als Single Origin geröstet. Wir stehen für Qualitätsbewusstsein, von der Auswahl des Rohkaffees bis zum Ergebnis in der Tasse. Durch unsere Art der Röstung bleiben die zahlreichen Aromen im Kaffee enthalten, ohne das unerwünschte Säuren entstehen. 

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Unsere Kaffees

Wir beziehen außergewöhnliche Kaffees aus verschiedenen Anbauregionen in Zentral-, Südamerika, und Afrika. Darunter einige der besten Microlots des Jahres, ausgewählte Farmkaffees, Kaffees von Kooperativen und renommierten Estates. Wir stehen für höchste Qualität, von der Auswahl des Rohkaffees bis zum Ergebnis in der Tasse. Erst nach zahlreichen Verkostungen und Proberöstungen werden unsere Kaffees entweder als Espresso oder Filterkaffee in Berlin schonend und traditionell von Hand geröstet damit sich die natürlichen Aromen voll entfalten können, ohne dass unerwünschte Säuren entstehen.

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Schonender Anbau 

Wir verwenden für unsere Filterkaffees und Espressomischungen ausschließlich reife und handgepflückte Kaffeekirschen. Die aufwändige Ernte in Handarbeit ist die Grundlage für einen Spezialitätenkaffee und zugleich wesentliches Qualitäts- und Geschmackskriterium. Um Euch das höchstmöglichste Gebot an Transparenz zu bieten, stellen wir sämtliche Informationen zur Herkunft, zum Anbau und zur Aufbereitung des jeweiligen Kaffees zur Verfügung. Wir möchten das Du weißt wo Dein Kaffee herkommt. Unsere Kaffes kommen aus den renommiertesten Anbauregionen Afrikas, Zentral- und Lateinamerikas. 

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Schonende Röstung

Kaffees von Röststätte Berlin werden von uns in Berlin schonend von Hand geröstet. Und das nur so lange, bis sich alle natürlichen Aromen im Kaffee voll entfaltet haben. Dieses Röstverfahren ermöglicht ein optimales und kontrolliertes Geschmacks-Ergebnis in der Tasse. Sauber, klar und rein, ohne unerwünschte Aromen die durch das Rösten selbst entstehen können. Das unterscheidet unser Röstverfahren erheblich von industriellen Röstungen, bei denen dem die Bohnen nur ca. 5-6 Minuten lang, dafür aber bei 400 bis 500° C schnell geröstet werden. In unserem Trommelröster werden die Kaffeebohnen schonend bei niedrigen Temperaturen von max. 215° C geröstet.