Röststätte Berlin  

Seit 2003 beschäftigen wir uns professionell mit Kaffee. Wir setzen uns seit dem für mehr Qualitätsbewusstsein und fairen Handel im Kaffeemarkt ein. Nur eine Auswahl der besten Kaffees der Saison tragen unseren Namen, die wir Euch nach Hause, ins Büro oder in Eure Gastronomie bringen wollen. Unser Chef-Diplom-Kaffeesommelier Ivo Weller leitet unsere Kaffeerösterei und ist das gesamte Jahr über auf der Suche nach Spezialitätenkaffees, die wir erst nach zahlreichen Probe-Röstungen und Cuppings als Micro Lots importieren. Ivo ist Mitglied in der SCAE, der Röstergilde und zertifizierter Q-Arabica Grader. 

Hier erfährst Du mehr über unsere Workshops und Schulungen

Unsere Werte

Röststätte Kaffees stammen zu 100% aus naturschonendem Anbau und werden traditionell im Trommelröstverfahren von Hand geröstet.
Wir setzen uns für einen direkten sowie fairen Handel ein und arbeiten dafür mit Farmen und Kooperativen des jeweiligen Anbaugebietes zusammen.
Unser Respekt als Kaffeeröster gilt den Kaffeebauern, denn Anbau und die aufwändige Ernte sind die Basis für einen Spezialitäten-Kaffee.
Die Aromen die dem Kaffee von Natur aus geschenkt werden, können sich durch unsere schonende Röstung vollständig entfalten und bleiben bis zum Ergebnis in der Tasse bestehen. Ein Kaffee Erlebnis welches Du schmecken kannst!

Hier geht es zu unseren Spezialitätenkaffees der Saison!

Schonender Anbau 

Wir verwenden für unsere Filterkaffees und Espressomischungen ausschließlich reife und handgepflückte Kaffeekirschen. Die aufwändige Ernte in Handarbeit ist die Grundlage für einen Spezialitätenkaffee und zugleich wesentliches Qualitäts- und Geschmackskriterium. Um Euch das höchstmöglichste Gebot an Transparenz zu bieten, stellen wir sämtliche Informationen zur Herkunft, zum Anbau und zur Aufbereitung des jeweiligen Kaffees zur Verfügung. Wir möchten das Du weißt wo Dein Kaffee herkommt. Unsere Farmkaffees kommen aus Afrika, Zentral- und Lateinaemrika. Sämtliche Röststätte Kaffees sind natürlich Arabica-Kaffees. Hast Du Fragen Schreib uns einfach! Wir freuen uns von Dir zu hören.

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Schonende Röstung

Es gibt zwei wesentliche Unterschiede zwischen Röststätte Kaffees und herkömmlichen Kaffees. 
Wir verwenden ausschließlich sehr hochwertige Rohkaffees und rösten unsere Kaffees schonend nur so lange, bis sich alle natürlichen Aromen voll entfaltet haben. Dieses Vorgehensweise ermöglicht ein optimales und kontrolliertes Geschmacks-Ergebnis in der Tasse. Sauber, klar und rein, ohne Aromen die durch das Rösten selbst entstehen können.

Das unterscheidet unser Verfahren erheblich von industriellen Röstverfahren, in dem die Bohnen nur ca. 5-6 Minuten lang, dafür aber bei 400 bis 500° C geröstet werden. In unserem Trommelröster werden die Kaffeebohnen schonend bei niedrigen Temperaturen von max. 215° C geröstet. Ungesunde Säuren wie Chlorogensäure, die in zahlreichen Supermarkt-Kaffees enthalten sind, werden so abgebaut und wir erzielen einen sehr bekömmlichen Kaffee.