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Paraiso Geisha Filterkaffee

Verpackungsgröße

Mahlgrad

Hersteller RÖSTSTÄTTE Berlin

Artikel-Nr.: RST0101.S.GB

 

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PARAISO GEISHA
Limited Edition Filterkaffee 

1st Place Espresso of German Barista Championships 2018 

Geschmacksprofil: Kirschen, Erdbeeren, Cranberry Jam

Mit Paraiso Geisha erhältst du eine echte Rarität für ein ganz besonderes Geschmackserlebnis, mit einer floralen und lebendigen Säurestruktur. In der Tasse schmecken wir reife Kirschen, Erdbeere und Cranberry Marmelade. 

Seit drei Jahren bieten wir Paraiso im Sortiment an. Erstmals haben wir uns für die besondere Geisha Varietät von der gleichen Farm entschieden, die ebenfalls auf der Farm trocken aufbereitet wird. Die Ernte und die Aufbereitung der Kaffeekirschen werden von der Gomez-Familie selbst kontrolliert und sorgfältig ausgeführt bevor die Bohnen für den Export vorbereitet werden. 

Geisha Varietäten sind weltberühmt für komplexe, florale und vielschichtige Aromen im Kaffee. Während Geisha-Pflanzen ursprünglich aus Kaffeewäldern in Äthiopien stammen, wurde die Sorte erst 2005 weltweit berühmt nachdem ein Kaffee aus Panama, außergewöhnliche Bewertungen erzielte und für über 20 USD pro Pfund verkauft wurde. 

Story
Paraiso Geisha wird von Jose Ignacio Gomez wird auf seiner Farm El Paraiso in der Region Nariño in Kolumbien auf einer Höhe von 1.900 Metern angebaut und verarbeitet. Neben Kaffeepflanzen wachsen auf der 6,5 Hektar großen Finca u.a. Zitrusfrüchte und Avocadobäume die den Kaffeepflanzen Schatten spenden und die Flora und Fauna mit reichhaltiger Biodiversität ergänzen. 

Story english
Jose Ignacio Gomez’s farm is located in the Nariño department of Colombia. He grows coffee on six hectares alongside oranges, lemons, and avocados. During the harvest, he and his family hand pick the ripe red cherries and process the harvest in their own micro wet mill. Since three years of working with coffees from Finca El Paraiso we're happy to offer you their unique Geisha variety for the first time. This exceptional lot delivers a lush sweetnes and a vibrant fruity acidity accented with notes of black cherries and cranberry jam.

Herkunft
Kolumbien, Nariño, Finca El Paraiso

Schonender Anbau, fairer Handel und Qualitätsbewusstsein
Ähnlich wie beim Wein bilden Herkunft, Anbau und Ernte auch die Grundlage für einen Spezialitätenkaffee. Für alle unsere Kaffees verwenden wir ausschlielich reife und handgepflückte Kaffeebohnen, denn die aufwendige Ernte in Handarbeit ist ein wesentliches Qualitätskriterium. Unsere Hochlandkaffees sind Naturprodukte und werden in schattigen Waldgärten naturschonend angebaut. So bleibt die biologische Vielfalt in der Anbauregion erhalten. Die Kaffeekirschen können langsam in kühler Höhenlage mit nährhaften und fruchtbaren Bodenverhältnissen reifen. Den Kaffeepflanzen bleibt unter diesen optimalen klimatischen Bedingungen mehr Zeit ihre charakteristisch, fruchtigen Aromen zu entwickeln. 

Unser Kaffee wird frisch von Hand geröstet
Bei uns angekommen werden unsere Kaffees in Berlin schonend von Hand geröstet damit sich die natürlichen Aromen voll entfalten können, ohne dass unerwünschte Säuren entstehen. Für ein ausgeprägtes und vielseitiges Geschmacksprofil in der Tasse möchten wir mit unserer Röstung die Besonderheiten der jeweiligen Varietät, Farm und Herkunft des Kaffees hervorheben und optimal verarbeiten. Wir pflegen den fairen Handel mit Farmen, Kooperativen und gemeinnützigen Organisationen in der Region. 

 
 
 
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