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KAINAMUI

Verpackungsgröße

Mahlgrad

Hersteller RÖSTSTÄTTE Berlin

Artikel-Nr.: RST0023.S.GB

 

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KAINMAUI
Seasonal Espresso

Schwarze Johannisbeere, Rosinen, Steinfrüchte

 

Story
Der Kainamui ist ein Kaffee aus der Gichugu-Region im Kirinyaga Distrikt in Kenia, der auf der gleichnamigen Kainamui Factory aufbereitet wird. Als Espresso ist der Kaffee besonders spannend, mit einer komplexen Säure trotzdem ausgewogen und saftig im Geschmack. Aromen von schwarzen Johannisbeeren, süßen Rosinen und frischen Zitronen machen den Kainamui zu einem echten Gateway für Kaffees aus Kenia. Überzeugt Euch gerne selbst.

ENGLISH
The Kainamui processing facility is located near the town of Ngariama, in the Gichugu region of the Kirinyaga district in Kenya. We found delightful notes of black currant, juicy raisins and a very lush and bright acidity of lemon followed by an intense touch of stone fruits makes a cup of Kainamui a perfect gateway for Kenyan coffees.

Herkunft
Kainamui Factory, Gichugu region, Kirinyaga, Kenia

Details
Varietät: SL28 & SL34
Aufbereitung: Washed
Höhenlage: 1750 Meter
Erntezeit: Dezember-Januat
Grade: AA
Factory: Kainamui

Schonender Anbau, fairer Handel und Qualitätsbewusstsein
Ähnlich wie beim Wein bilden Herkunft, Anbau und Ernte auch die Grundlage für einen Spezialitätenkaffee. Für alle unsere Kaffees verwenden wir ausschlielich reife und handgepflückte Kaffeebohnen, denn die aufwendige Ernte in Handarbeit ist ein wesentliches Qualitätskriterium. Unsere Hochlandkaffees sind Naturprodukte und werden in schattigen Waldgärten naturschonend angebaut. So bleibt die biologische Vielfalt in der Anbauregion erhalten. Die Kaffeekirschen können langsam in kühler Höhenlage mit nährhaften und fruchtbaren Bodenverhältnissen reifen. Den Kaffeepflanzen bleibt unter diesen optimalen klimatischen Bedingungen mehr Zeit ihre charakteristisch, fruchtigen Aromen zu entwickeln. 

Unser Kaffee wird frisch von Hand geröstet
Bei uns angekommen werden unsere Kaffees in Berlin schonend von Hand geröstet damit sich die natürlichen Aromen voll entfalten können, ohne dass unerwünschte Säuren entstehen. Für ein ausgeprägtes und vielseitiges Geschmacksprofil in der Tasse möchten wir mit unserer Röstung die Besonderheiten der jeweiligen Varietät, Farm und Herkunft des Kaffees hervorheben und optimal verarbeiten. Wir pflegen den fairen Handel mit Farmen, Kooperativen und gemeinnützigen Organisationen in der Region. 

 

 
 
 
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