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DUROMINA

Verpackungsgröße

Mahlgrad

Hersteller RÖSTSTÄTTE Berlin

Artikel-Nr.: RST0050.S.GB

 

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Duromina Espresso

COMPETITION ESPRESSO - BARISTA CHALLENGE - BERLIN COFFEE FESTIVAL 2016

Süße Clementine, Waldhonig, Steinfrüchte

Duromina stammt von der gleichnamigen Kooperative aus Äthiopien. Der Espresso ist fruchtig und hat einen ausgeprägten Anteil von Orangen, süßer Clementine, Noten von Waldhonig und Steinfrüchten. Duromina ist ein herausragender Kaffee auf den Ihr Euch freuen könnt! 

Story
Duromina ist eine noch junge Kaffee-Kooperative mit ca. 150 Mitgliedern, die sich auf die Produktion von sehr hochwertigen Spezialitätenkaffees individualisiert und damit seit 2011 großen Erfolgt hat. Die Kooperative liegt in einer Region innerhalb der Jimma Zone die für ihre einzigartigen Geschmacksprofile bekannt ist. Der größte Anteil der Duromina Kaffees wächst auf ca. 2000 Meter Höhenlage, eine Farm der Kooperative hat im Schnitt 0,5 Hektar Anbaufläche zur Verfügung. 

Herkunft  
Duromina Kooperative, Goma, Agaro Distrct, Jimma Zone, Äthiopien

Details
Varietät: Heirloom
Aufbereitung: Washed
Höhenlage: 2000 Meter
Erntezeit: Januar 2016

Schonender Anbau, fairer Handel und Qualitätsbewusstsein
Ähnlich wie beim Wein bilden Herkunft, Anbau und Ernte auch die Grundlage für einen Spezialitätenkaffee. Für alle unsere Kaffees verwenden wir ausschlielich reife und handgepflückte Kaffeebohnen, denn die aufwendige Ernte in Handarbeit ist ein wesentliches Qualitätskriterium. Unsere Hochlandkaffees sind Naturprodukte und werden in schattigen Waldgärten naturschonend angebaut. So bleibt die biologische Vielfalt in der Anbauregion erhalten. Die Kaffeekirschen können langsam in kühler Höhenlage mit nährhaften und fruchtbaren Bodenverhältnissen reifen. Den Kaffeepflanzen bleibt unter diesen optimalen klimatischen Bedingungen mehr Zeit ihre charakteristisch, fruchtigen Aromen zu entwickeln. 

Unser Kaffee wird frisch von Hand geröstet
Bei uns angekommen werden unsere Kaffees in Berlin schonend von Hand geröstet damit sich die natürlichen Aromen voll entfalten können, ohne dass unerwünschte Säuren entstehen. Für ein ausgeprägtes und vielseitiges Geschmacksprofil in der Tasse möchten wir mit unserer Röstung die Besonderheiten der jeweiligen Varietät, Farm und Herkunft des Kaffees hervorheben und optimal verarbeiten. Wir pflegen den fairen Handel mit Farmen, Kooperativen und gemeinnützigen Organisationen in der Region. 

 

 
 
 
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