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BOA VISTA

Verpackungsgröße

Mahlgrad

Hersteller RÖSTSTÄTTE Berlin

Artikel-Nr.: RST0062.M.ST

 

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BOA VISTA
Espresso

Blaubeere, Toffee, Haselnuss

Dieser wunderbare Espresso mit einer komplexen Säurestruktur ist für einen Kaffee aus Brasilien im Profil äußerst untypisch und das macht diesen Espresso so spannend. Dunkle Beeren, süße Toffee Aromen mit leicht nussigen Noten und ein voller Körper runden den Boa Vista ab.

Story 
Dieser Kaffee stammt von der gleichnamigen Farm Boa Vista und wurde von Luiz Paulo Dias Pereira Filho produziert, einem der Gründer von Carmo Coffees, einer Gruppe von Farmern in Carmo de Minas die sich darauf spezialisiert hat nur sehr hochwertige Kaffees zu produzieren. Wir haben Luiz und seine Kaffees auf unserer Reise durch Carmo de Minas kennengelernt. Boa Vista ist einer unserer großen Favoriten seiner aktuellen Ernte!

Herkunft  
Süd Minas, Minas Gerais, Brasilien

Details
Varietät: Red Bourbon
Aufbereitung: natural (trocken)
Höhenlage: 1400 Meter

Schonender Anbau, fairer Handel und Qualitätsbewusstsein
Ähnlich wie beim Wein bilden Herkunft, Anbau und Ernte auch die Grundlage für einen Spezialitätenkaffee. Für alle unsere Kaffees verwenden wir ausschlielich reife und handgepflückte Kaffeebohnen, denn die aufwendige Ernte in Handarbeit ist ein wesentliches Qualitätskriterium. Unsere Hochlandkaffees sind Naturprodukte und werden in schattigen Waldgärten naturschonend angebaut. So bleibt die biologische Vielfalt in der Anbauregion erhalten. Die Kaffeekirschen können langsam in kühler Höhenlage mit nährhaften und fruchtbaren Bodenverhältnissen reifen. Den Kaffeepflanzen bleibt unter diesen optimalen klimatischen Bedingungen mehr Zeit ihre charakteristisch, fruchtigen Aromen zu entwickeln. 

Unser Kaffee wird frisch von Hand geröstet
Bei uns angekommen werden unsere Kaffees in Berlin schonend von Hand geröstet damit sich die natürlichen Aromen voll entfalten können, ohne dass unerwünschte Säuren entstehen. Für ein ausgeprägtes und vielseitiges Geschmacksprofil in der Tasse möchten wir mit unserer Röstung die Besonderheiten der jeweiligen Varietät, Farm und Herkunft des Kaffees hervorheben und optimal verarbeiten. Wir pflegen den fairen Handel mit Farmen, Kooperativen und gemeinnützigen Organisationen in der Region. 

 

 
 
 
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