Vor

Pau Brasil Espresso

Verpackungsgröße

Mahlgrad

Hersteller RÖSTSTÄTTE Berlin

Artikel-Nr.: RST0078.S.GB

 

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8,50 € *
 
 
 
 
 

PAU BRASIL
Brazil Espresso

Geschmacksprofil: Dunkle Schokolade, getrocknete Kirschen, Mandeln

Ein besonders vollmundiger Espresso mit einem schokoladig-süßen Geschmack, einem klaren und vollem Körper mit Aromen von getrockneten Kirschen, Nüssen, Mandeln und dunkler Schokolade. 

Story 
Pau Brasil wird in der weltweit renommierten Anbauregion Cerrado Mineiro in Brasilien angebaut und ist nach dem gleichnamigen Nationalbaum des Landes benannt. Besonders als Espresso bekommt der Pau Brasil eine sehr vollmundige Süße die an dunkle Schokolade und getrocknete Kirschen erinnert. 

Pau Brasil wird in Cerrado Mineiro angebaut, eine Region die weltweit für eine sehr hochwertige Produktion von Rohkaffees bekannt ist. Die Kaffeefarmen sind in Kooperativen organisiert, die unter der Kontrolle der Cerrado Coffee Growers Federation auf den Anbau von Arabica Kaffeepflanzen spezialisiert sind und gemeinsamen Qualitätsgrundsätze unterliegen. Besonders ist auch die von der federation entwickelte Traceability Funktion, durch die alle Informationen des Kaffees bis zur Farm zurückverfolgt werden können. Track Pau Brasil

ENGLISH
Pau Brasil delivers the best of natural processed coffees from world-recognized, high-quality coffee producing origin Cerrado Mineiro and is named for Brazil’s national tree. This coffee exemplifies the consistent quality created by Brazil’s seasoned farmers, who use all available technologies to advance production by growing coffees that offer balanced, smooth profiles, despite changing environmental conditions.

Herkunft  

Cerrado Mineiro, Minas Gerais, Brasilien

Details
Varietät: Red Catuai

Aufbereitung: Natural (trockene Aufbereitung)
Höhenlage: 1300 Meter
Erntezeit: September

Schonender Anbau, fairer Handel und Qualitätsbewusstsein
Ähnlich wie beim Wein bilden Herkunft, Anbau und Ernte auch die Grundlage für einen Spezialitätenkaffee. Für alle unsere Kaffees verwenden wir ausschlielich reife und handgepflückte Kaffeebohnen, denn die aufwendige Ernte in Handarbeit ist ein wesentliches Qualitätskriterium. Unsere Hochlandkaffees sind Naturprodukte und werden in schattigen Waldgärten naturschonend angebaut. So bleibt die biologische Vielfalt in der Anbauregion erhalten. Die Kaffeekirschen können langsam in kühler Höhenlage mit nährhaften und fruchtbaren Bodenverhältnissen reifen. Den Kaffeepflanzen bleibt unter diesen optimalen klimatischen Bedingungen mehr Zeit ihre charakteristisch, fruchtigen Aromen zu entwickeln. 

Unser Kaffee wird frisch von Hand geröstet
Bei uns angekommen werden unsere Kaffees in Berlin schonend von Hand geröstet damit sich die natürlichen Aromen voll entfalten können, ohne dass unerwünschte Säuren entstehen. Für ein ausgeprägtes und vielseitiges Geschmacksprofil in der Tasse möchten wir mit unserer Röstung die Besonderheiten der jeweiligen Varietät, Farm und Herkunft des Kaffees hervorheben und optimal verarbeiten. Wir pflegen den fairen Handel mit Farmen, Kooperativen und gemeinnützigen Organisationen in der Region. 

 
 
 
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