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La Guamera

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Mahlgrad

Hersteller RÖSTSTÄTTE Berlin

Artikel-Nr.: RST0081.S.GB

 

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La Guamera 

Seasonal Espresso Röststätte Berlin

Geschmacksprofil: Pfirsich, Erdbeeren, Sahne

Familiengeführter Kaffeeanbau 
Unser neuer Kaffee aus Kolumbien stammt von der Finca La Guamera, eine moderne und familiengeführte Kaffeefarm aus dem Herzen von Caldas, Kolumbiens wichtigste Kaffeeanbauregion Caldas. Der Kaffee wird von der Munoz Familie auf der Farm angebaut und in der eigenen Nassmühle aufbereitet. Ein echter Familienbetrieb, in Sichtweite zum Ansitz der Familie. La Guamera ist ein trocken aufbereiteter Kaffee mit einer klaren Struktur und Noten von reifen Erdbeeren, Pfirsich, Sahne und einem angenehmen, cremigen Mundgefühl. 

Herkunft: Finca La Guamera, Munoz Family, Caldas, Kolumbien

Varietät: Caturra
Aufbereitung: Natural (trockene Aufbereitung)
Höhenlage: 1500 Meter
Ernte: Februar/März 2018

Schonender Anbau, fairer Handel und Qualitätsbewusstsein
Ähnlich wie beim Wein bilden Herkunft, Anbau und Ernte auch die Grundlage für einen Spezialitätenkaffee. Für alle unsere Kaffees verwenden wir ausschlielich reife und handgepflückte Kaffeebohnen, denn die aufwendige Ernte in Handarbeit ist ein wesentliches Qualitätskriterium. Unsere Hochlandkaffees sind Naturprodukte und werden in schattigen Waldgärten naturschonend angebaut. So bleibt die biologische Vielfalt in der Anbauregion erhalten. Die Kaffeekirschen können langsam in kühler Höhenlage mit nährhaften und fruchtbaren Bodenverhältnissen reifen. Den Kaffeepflanzen bleibt unter diesen optimalen klimatischen Bedingungen mehr Zeit ihre charakteristisch, fruchtigen Aromen zu entwickeln. 

Unser Kaffee wird frisch von Hand geröstet
Bei uns angekommen werden unsere Kaffees in Berlin schonend von Hand geröstet damit sich die natürlichen Aromen voll entfalten können, ohne dass unerwünschte Säuren entstehen. Für ein ausgeprägtes und vielseitiges Geschmacksprofil in der Tasse möchten wir mit unserer Röstung die Besonderheiten der jeweiligen Varietät, Farm und Herkunft des Kaffees hervorheben und optimal verarbeiten. Wir pflegen den fairen Handel mit Farmen, Kooperativen und gemeinnützigen Organisationen in der Region. 

 

 
 
 
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