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Santiago

Verpackungsgröße

Mahlgrad

Hersteller RÖSTSTÄTTE Berlin

Artikel-Nr.: RST0090.S.GB

 

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SANTIAGO
Brazil Espresso

Geschmacksprofil: Karamell, Milchschokolade, Kakao

Santiago ist der Nachfolger von Pau Brasil und besonders vollmundig mit einem karamellig-süßen Geschmack. 

Story

Ein besonders vollmundiger Espresso mit einem schokoladig-süßen Geschmack und Aromen von Milchschokolade, Karamel und Kakao. Der Kaffee wird auf der Farm Fazenda Santiago angebaut die in der renommierten Region Cerrado Mineiro in Brasilien liegt.
Die ansässigen Kaffeefarmen sind in Kooperativen organisiert, die unter der Kontrolle der Cerrado Coffee Growers Federation, auf den Anbau von hochwertogen Arabica Kaffees spezialisiert sind.

 

ENGLISH
This year's Brazil espresso comes from world-recognized, high-quality coffee producing origin Cerrado Mineiro and is produced by Elmiro Alves do Nascimento on his farm Fazenda Santiago. This coffee exemplifies the consistent quality created by Brazil’s seasoned farmers, who use all available technologies to advance production by growing coffees that offer balanced, smooth profiles, despite changing environmental conditions.
 

Herkunft  
Cerrado Mineiro, Fazenda Santiago, Brasilien

Details
Varietät: Red Catuai
Aufbereitung: Natural (trockene Aufbereitung)
Höhenlage: 1.100 Meter
Erntezeit: 2019

Schonender Anbau, fairer Handel und Qualitätsbewusstsein
Ähnlich wie beim Wein bilden Herkunft, Anbau und Ernte auch die Grundlage für einen Spezialitätenkaffee. Für alle unsere Kaffees verwenden wir ausschlielich reife und handgepflückte Kaffeebohnen, denn die aufwendige Ernte in Handarbeit ist ein wesentliches Qualitätskriterium. Unsere Hochlandkaffees sind Naturprodukte und werden in schattigen Waldgärten naturschonend angebaut. So bleibt die biologische Vielfalt in der Anbauregion erhalten. Die Kaffeekirschen können langsam in kühler Höhenlage mit nährhaften und fruchtbaren Bodenverhältnissen reifen. Den Kaffeepflanzen bleibt unter diesen optimalen klimatischen Bedingungen mehr Zeit ihre charakteristisch, fruchtigen Aromen zu entwickeln. 

Unser Kaffee wird frisch von Hand geröstet
Bei uns angekommen werden unsere Kaffees in Berlin schonend von Hand geröstet damit sich die natürlichen Aromen voll entfalten können, ohne dass unerwünschte Säuren entstehen. Für ein ausgeprägtes und vielseitiges Geschmacksprofil in der Tasse möchten wir mit unserer Röstung die Besonderheiten der jeweiligen Varietät, Farm und Herkunft des Kaffees hervorheben und optimal verarbeiten. Wir pflegen den fairen Handel mit Farmen, Kooperativen und gemeinnützigen Organisationen in der Region. 

 
 
 
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