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Elias Migu

Verpackungsgröße

Mahlgrad

Hersteller RÖSTSTÄTTE Berlin

Artikel-Nr.: RSt1003.S.GB

 

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ELIAS MIGU
Seasonal Espresso

Tasting Notes
Mango, Earl Grey, Watermelon

Überblick

  • Single Producer Lot angbaut von Elias Migu in Äthiopien
  • Wähle zwischen 250g 500g oder 1kg gemahlen oder Bohnen
  • Geschmacksprofil: Wassermelone, Earl Grey, Mango
  • 100% Arabica Espressobohnen schonend von Hand geröstet
  • Lieferung per DHL

Story
Im Rahmen des Ethiopia Single Producer Programms hat Elias Migu auf seiner Farm in der Region Yirgacheffe 1,9 Hektar Fläche für Kaffeeanbau zur Verfügung. Indigene Kaffeesorten, Höhe und Bodenzusammensetzung tragen zur Süße, Säure und den komplexen Aromen der Kaffees von Elias Migu bei. Dieses Lot wurde 17 Tage lang auf Hochbeeten getrocknet. Süße Noten von Mango mit einer teeartigen Säure von Earl Grey, gefolgt von einem intensiven Hauch von Walderdbeeren und Wassermelone, machen eine Tasse Elias Migu zu einem perfekten Botschafter für natürlich verarbeitete Kaffee aus Yirgacheffe.

English
As part of the Ethiopia Single Producer Program Elias Migu has 1.9 hectares of coffee trees planted on his farm in the Yirgacheffe region. Indigenous coffee varietals, elevation and soil composition contribute to the sweetness, acidity and complex flavors found in Elias Migu's coffees. This lot was dried for 17 days on raised beds. Sweet notes of mango with a tea-like acidity of Earl Grey, followed by an intense touch of wild strawberries and watermelon makes a cup of Elias Migu a perfect gateway for natural processed coffees from Yirgacheffe.

Herkunft
Elias Migu Farm, Yirgacheffe, Äthiopien

Details
Varietät: Heirloom
Aufbereitung: Natural (trocken aufbereitet)
Höhenlage: 1900 Meter
Erntezeit: 2019

 

Schonender Anbau, fairer Handel und Qualitätsbewusstsein
Ähnlich wie beim Wein bilden Herkunft, Anbau und Ernte auch die Grundlage für einen Spezialitätenkaffee. Für alle unsere Kaffees verwenden wir ausschlielich reife und handgepflückte Kaffeebohnen, denn die aufwendige Ernte in Handarbeit ist ein wesentliches Qualitätskriterium. Unsere Hochlandkaffees sind Naturprodukte und werden in schattigen Waldgärten naturschonend angebaut. So bleibt die biologische Vielfalt in der Anbauregion erhalten. Die Kaffeekirschen können langsam in kühler Höhenlage mit nährhaften und fruchtbaren Bodenverhältnissen reifen. Den Kaffeepflanzen bleibt unter diesen optimalen klimatischen Bedingungen mehr Zeit ihre charakteristisch, fruchtigen Aromen zu entwickeln. 

Unser Kaffee wird frisch von Hand geröstet
Bei uns angekommen werden unsere Kaffees in Berlin schonend von Hand geröstet damit sich die natürlichen Aromen voll entfalten können, ohne dass unerwünschte Säuren entstehen. Für ein ausgeprägtes und vielseitiges Geschmacksprofil in der Tasse möchten wir mit unserer Röstung die Besonderheiten der jeweiligen Varietät, Farm und Herkunft des Kaffees hervorheben und optimal verarbeiten. Wir pflegen den fairen Handel mit Farmen, Kooperativen und gemeinnützigen Organisationen in der Region. 

 
 
 
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