Sinfonia

SINFONIA
Espresso Blend

Milchschokolade, Nuss

Schokoladige Süße, kaum Säureanteil, ein voller Körper und nussige Noten runden diesen Espresso ab. Probiere ihn als Espresso, Cappuccino oder Flat White. Die Milch hebt die schokoladigen Noten nochmal ganz besonders hervor!

Story
Sinfonia ist ein säurearmer und gehaltvoller Espresso mit viel Süße von Schokolade. Wir rösten für diesen Blend zwei verschiedene Sorten, die im Zusammenspiel besonders harmonisch und rund auf den Geschmack wirken. Aufgrund der geradezu nicht vorhandenen Säure ist dieser Blend besonders sanft und magenschonend. Er ist unglaublich sweet und creamy bei Zugabe von Milch, in Form eines Cappuccino, Flat White oder Café Latte nur zu empfehlen!

Herkunft
Guatemala Waykan, Huehuetenango
Brasilien Fazenda Progresso

Schonender Anbau, fairer Handel und Qualitätsbewusstsein
Ähnlich wie beim Wein bilden Herkunft, Anbau und Ernte auch die Grundlage für einen Spezialitätenkaffee. Für alle unsere Kaffees verwenden wir ausschlielich reife und handgepflückte Kaffeebohnen, denn die aufwendige Ernte in Handarbeit ist ein wesentliches Qualitätskriterium. Unsere Hochlandkaffees sind Naturprodukte und werden in schattigen Waldgärten naturschonend angebaut.
So bleibt die biologische Vielfalt in der Anbauregion erhalten. Die Kaffeekirschen können langsam in kühler Höhenlage mit nährhaften und fruchtbaren Bodenverhältnissen reifen. Den Kaffeepflanzen bleibt unter diesen optimalen klimatischen Bedingungen mehr Zeit ihre charakteristisch, fruchtigen Aromen zu entwickeln. 

Unser Kaffee wird frisch von Hand geröstet
Bei uns angekommen werden unsere Kaffees in Berlin schonend von Hand geröstet damit sich die natürlichen Aromen voll entfalten können, ohne dass unerwünschte Säuren entstehen. Für ein ausgeprägtes und vielseitiges Geschmacksprofil in der Tasse möchten wir mit unserer Röstung die Besonderheiten der jeweiligen Varietät, Farm und Herkunft des Kaffees hervorheben und optimal verarbeiten. Wir pflegen den fairen Handel mit Farmen, Kooperativen und gemeinnützigen Organisationen in der Region. 

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