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DECAF CO2

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Hersteller RÖSTSTÄTTE Berlin

Artikel-Nr.: PMSO.DEC.S00201

 

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DECAF
CO2 entkoffeinierter Espresso

Mandeln, Orangen, frische Früchte

Diese koffeinfreie Kaffee ist ohne chemische Zusätze auf natürlichem Wege mit kohlensäurehaltigem Quellwasser entkoffeiniert. Im Geschmack ausgewogen fruchtig mit nussig-buttrigen Noten und vollem Körper.

Entkoffeinierung mit Quellwasser
Das am Max Planck Institut entdeckte Verfahren ist rein natürlich und biologisch zertifiziert. In der Natur vorkommendes Kohlendioxid wird verwendet, um die Kaffeebohnen vom Koffein zu lösen. Alle ursprünglichen Aromen bleiben bestehen und der Kaffee wird schonend entkoffeiniert. Da der Prozess ohne Zugabe von chemischen Stoffen auskommt, unterscheidet er sich erheblich von herkömmlichen Entkoffeinierungs-Verfahren vieler Supermarkt-Kaffees. Für Spezialitätenkaffees eignet sich dieses Verfahren besonders, denn die Zellstruktur der Kaffeebohnen bleibt genauso wie die Aromenvielfalt nach der Entkoffeinierung vollkommen unberührt.  

Herkunft 
Kolumbien

Schonender Anbau, fairer Handel und Qualitätsbewusstsein
Ähnlich wie beim Wein bilden Herkunft, Anbau und Ernte auch die Grundlage für einen Spezialitätenkaffee. Für alle unsere Kaffees verwenden wir ausschlielich reife und handgepflückte Kaffeebohnen, denn die aufwendige Ernte in Handarbeit ist ein wesentliches Qualitätskriterium. Unsere Hochlandkaffees sind Naturprodukte und werden in schattigen Waldgärten naturschonend angebaut.
So bleibt die biologische Vielfalt in der Anbauregion erhalten. Die Kaffeekirschen können langsam in kühler Höhenlage mit nährhaften und fruchtbaren Bodenverhältnissen reifen. Den Kaffeepflanzen bleibt unter diesen optimalen klimatischen Bedingungen mehr Zeit ihre charakteristisch, fruchtigen Aromen zu entwickeln. 

Unser Kaffee wird frisch von Hand geröstet
Bei uns angekommen werden unsere Kaffees in Berlin schonend von Hand geröstet damit sich die natürlichen Aromen voll entfalten können, ohne dass unerwünschte Säuren entstehen. Für ein ausgeprägtes und vielseitiges Geschmacksprofil in der Tasse möchten wir mit unserer Röstung die Besonderheiten der jeweiligen Varietät, Farm und Herkunft des Kaffees hervorheben und optimal verarbeiten. Wir pflegen den fairen Handel mit Farmen, Kooperativen und gemeinnützigen Organisationen in der Region. 

 
 
 
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