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KAINAMUI AA

Verpackungsgröße

Mahlgrad

Hersteller RÖSTSTÄTTE Berlin

Artikel-Nr.: RST0059.S.GB

 

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Kainamui AA (Kenya)

Filterkaffee Röststätte Berlin

Geschmacksprofil: Steinfrüchte, Grapefruit, Hagebutte

Kainamui Factory
Die Kainamui Factory liegt in einer Höhe von ca. 1500 Metern nahe der Stadt Ngariama, in der Gichuchu Region in der Provinz Kirinyaga vor den Hängen des Mount Kenya in Zentral-Kenya. Die fruchtbaren Böden in der Region sind der Grund für die intensive Vegetation. So wachsen neben Kaffeepflanzen auch wichtige Schatten spendende Bäume und Pflanzen wie Eucalyptus, Tee, Mais und Bananen. Gegenwärtig sind ungefähr 1800 Kleinbauern Mitglied der Facory, darunter 600 weibliche Kaffee-Farmerinnen. Im Durchschnitt haben die Farmer ca. 200 Kaffeepflanzen zum Anbau zur Verfügung.

Herkunft: Kainamui Factory (Processing Facility), Kirinyaga Region, Kenya  

Varietät: SL 28, SL 34
Aufbereitung: Washed
Höhenlage: 1750 Meter
Produktion: Kainamui Factory, Zahlreiche Kleinbauern-Betriebe
Grade: AA

Schonender Anbau, fairer Handel und Qualitätsbewusstsein
Ähnlich wie beim Wein bilden Herkunft, Anbau und Ernte auch die Grundlage für einen Spezialitätenkaffee. Für alle unsere Kaffees verwenden wir ausschlielich reife und handgepflückte Kaffeebohnen, denn die aufwendige Ernte in Handarbeit ist ein wesentliches Qualitätskriterium. Unsere Hochlandkaffees sind Naturprodukte und werden in schattigen Waldgärten naturschonend angebaut. So bleibt die biologische Vielfalt in der Anbauregion erhalten. Die Kaffeekirschen können langsam in kühler Höhenlage mit nährhaften und fruchtbaren Bodenverhältnissen reifen. Den Kaffeepflanzen bleibt unter diesen optimalen klimatischen Bedingungen mehr Zeit ihre charakteristisch, fruchtigen Aromen zu entwickeln. 

Unser Kaffee wird frisch von Hand geröstet
Bei uns angekommen werden unsere Kaffees in Berlin schonend von Hand geröstet damit sich die natürlichen Aromen voll entfalten können, ohne dass unerwünschte Säuren entstehen. Für ein ausgeprägtes und vielseitiges Geschmacksprofil in der Tasse möchten wir mit unserer Röstung die Besonderheiten der jeweiligen Varietät, Farm und Herkunft des Kaffees hervorheben und optimal verarbeiten. Wir pflegen den fairen Handel mit Farmen, Kooperativen und gemeinnützigen Organisationen in der Region. 

 

 
 
 
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