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LOS COYOTES Filterkaffee

Verpackungsgröße

Mahlgrad

Hersteller RÖSTSTÄTTE Berlin

Artikel-Nr.: RST0059.S.GB

 

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10,90 € *
 
 
 
 
 

Los Coyotes 

Filterkaffee Röststätte Berlin

Geschmacksprofil: Getrocknete Früchte, Rosinen, Pflaumen

Story und Geschmack
Los Coyotes wird auf der Finca Aguilera angebaut, die im Besitz der Aguilera Familie steht. Die Farm wird von der Familie selbst unterhalten, die alle Prozesse vom Anau bis zur Ernte managt und betreut. Die angebaute Varietät Villa Sarchi ist eine in Costa Rica sehr beliebte Varietät, in Europa allerdings weitgehend noch eher unbekannt. Villa Sarchi ist eine Mutation der Bourbon Varietät und typisch für die Naranjo-Region mit intensivem Säurespiel und ausgeprägten floralen Noten. Los Coyotes ist im Profil ausgewogen mit einer cremigen Textur und erinnert im Geschmack an getrocknete Früchte, süßen Rosinen und Pflaumen.

Herkunft
Fincas Aguilera, San Jeronimo de Naranjo, Valle Occidental, Costa Rica

Varietät: Villa Sarchi
Aufbereitung: Natural
Höhenlage: 1400 Meter

Schonender Anbau, fairer Handel und Qualitätsbewusstsein
Ähnlich wie beim Wein bilden Herkunft, Anbau und Ernte auch die Grundlage für einen Spezialitätenkaffee. Für alle unsere Kaffees verwenden wir ausschlielich reife und handgepflückte Kaffeebohnen, denn die aufwendige Ernte in Handarbeit ist ein wesentliches Qualitätskriterium. Unsere Hochlandkaffees sind Naturprodukte und werden in schattigen Waldgärten naturschonend angebaut. So bleibt die biologische Vielfalt in der Anbauregion erhalten. Die Kaffeekirschen können langsam in kühler Höhenlage mit nährhaften und fruchtbaren Bodenverhältnissen reifen. Den Kaffeepflanzen bleibt unter diesen optimalen klimatischen Bedingungen mehr Zeit ihre charakteristisch, fruchtigen Aromen zu entwickeln. 

Unser Kaffee wird frisch von Hand geröstet
Bei uns angekommen werden unsere Kaffees in Berlin schonend von Hand geröstet damit sich die natürlichen Aromen voll entfalten können, ohne dass unerwünschte Säuren entstehen. Für ein ausgeprägtes und vielseitiges Geschmacksprofil in der Tasse möchten wir mit unserer Röstung die Besonderheiten der jeweiligen Varietät, Farm und Herkunft des Kaffees hervorheben und optimal verarbeiten. Wir pflegen den fairen Handel mit Farmen, Kooperativen und gemeinnützigen Organisationen in der Region. 

 

 
 
 
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