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PERLA NEGRA Filterkaffee

Verpackungsgröße

Mahlgrad

Hersteller RÖSTSTÄTTE Berlin

Artikel-Nr.: RST0066.M.GB

 

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PERLA NEGRA
Filterkaffee

Pflaume, Bergamotte, Macadamia Nuss 

Story

Perla Negra ist ein außergwöhnlicher Kaffee aus der Region Valle Central in Costa Rica. Angebaut wird der Kaffee auf der Kaffeefarm Finca Las Lajas an den Hängen des Poas Vulkans, der die umliegende Landwirtschaft mit fruchtbaren Böden versorgt. Produziert werden die angebauten Kaffees von der Chacon Familie, die in dritter Generation den Kaffee anbaut, erntet, aufbereitet und für den Export vorbereitet. Die Chacon Familie hat sich dabei auf biologischen und ressourcen-schonenden Kaffeeanbau spezialisiert und nutzt ausschließlich organische Düngemittel für den natürlichen Anbau.

Der Kaffee ist trocken aufbereitet und hat ein komplexes Säurespiel mit einem teeartigen Charakter, einem eleganten und ausgewogenen Körper und Tasting Notes von Pflaumen, Bergamotte und Macadamia Nüssen. 

ENGLISH
Las Lajas is situated in the fertile skirts of the Poas Volcano. The farm grows coffee on 50 hectares and has strict environmental practices. The Chacon family are third generation coffee producers and the first generation to mill 100% of their own coffee. The family manually clears weeds, prepares organic fertilizers, and uses biological pest and disease control. Las Lajas is an excellent natural processed coffee with extra sweetness in the cup. Enjoy!


Herkunft
Finca Las Lajas, Los Angeles de Sabanilla, Valle Central, Costa Rica

 

Details
Varietät: Caturra & Catuai
Aufbereitung: Natural (trocken aufbereitet)
Höhenlage: 1500 Meter
Erntezeit: März 2017

 

Schonender Anbau, fairer Handel und Qualitätsbewusstsein
Ähnlich wie beim Wein bilden Herkunft, Anbau und Ernte auch die Grundlage für einen Spezialitätenkaffee. Für alle unsere Kaffees verwenden wir ausschlielich reife und handgepflückte Kaffeebohnen, denn die aufwendige Ernte in Handarbeit ist ein wesentliches Qualitätskriterium. Unsere Hochlandkaffees sind Naturprodukte und werden in schattigen Waldgärten naturschonend angebaut. So bleibt die biologische Vielfalt in der Anbauregion erhalten. Die Kaffeekirschen können langsam in kühler Höhenlage mit nährhaften und fruchtbaren Bodenverhältnissen reifen. Den Kaffeepflanzen bleibt unter diesen optimalen klimatischen Bedingungen mehr Zeit ihre charakteristisch, fruchtigen Aromen zu entwickeln. 

Unser Kaffee wird frisch von Hand geröstet
Bei uns angekommen werden unsere Kaffees in Berlin schonend von Hand geröstet damit sich die natürlichen Aromen voll entfalten können, ohne dass unerwünschte Säuren entstehen. Für ein ausgeprägtes und vielseitiges Geschmacksprofil in der Tasse möchten wir mit unserer Röstung die Besonderheiten der jeweiligen Varietät, Farm und Herkunft des Kaffees hervorheben und optimal verarbeiten. Wir pflegen den fairen Handel mit Farmen, Kooperativen und gemeinnützigen Organisationen in der Region. 

 

 
 
 
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