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WERKA Filterkaffee

Verpackungsgröße

Mahlgrad

Hersteller RÖSTSTÄTTE Berlin

Artikel-Nr.: RST0071.S.GB

 

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Werka 

Filterkaffee Röststätte Berlin

Geschmacksprofil: Mandarinen, Rohrzucker, Bergamotte

Ethiopia Sidamo
Die Region Sidamo in Äthiopien ist bekannt und berühmt für ihre feinen und komplexen Kaffees. In diesem Kaffee aus jüngster Ernte finden sich Aromen von Bergamotte, Rohrzucker, Hagebutte, Zitrusfrüchten und frischen Madarinen. Äthiopien Sidamo ist eine sehr bekannte und große Anbauregion, in der unterschiedliche Kaffees produziert werden. Die Werka Washing Station liegt in den Highlands auf über 2000 Meter Höhe und besteht aus kleinen familiengeführten Bauernbetrieben die ein kleines Stück Land zum Anbau von Kaffee zur Verfügung haben. 

The Werka Washing Station has been operational since 2010. Between 700-800 farmers deliver cherries here, where this coffee is processed as washed. The high altitudes of members’ farms give the beans a very structured profile. Werka is an elegant Ethiopian coffee at its finest with sweet aromas, medium smooth acidity and a boquet of rosehip and citrus fruits. This coffee will brighten every coffee lovers day.

Herkunft: Werka Washing Station, Sidamo, Äthiopien

Varietät: Heirloom
Aufbereitung: Washed
Höhenlage: 2000-2500 Meter
Ernte: 2017

Schonender Anbau, fairer Handel und Qualitätsbewusstsein
Ähnlich wie beim Wein bilden Herkunft, Anbau und Ernte auch die Grundlage für einen Spezialitätenkaffee. Für alle unsere Kaffees verwenden wir ausschlielich reife und handgepflückte Kaffeebohnen, denn die aufwendige Ernte in Handarbeit ist ein wesentliches Qualitätskriterium. Unsere Hochlandkaffees sind Naturprodukte und werden in schattigen Waldgärten naturschonend angebaut. So bleibt die biologische Vielfalt in der Anbauregion erhalten. Die Kaffeekirschen können langsam in kühler Höhenlage mit nährhaften und fruchtbaren Bodenverhältnissen reifen. Den Kaffeepflanzen bleibt unter diesen optimalen klimatischen Bedingungen mehr Zeit ihre charakteristisch, fruchtigen Aromen zu entwickeln. 

Unser Kaffee wird frisch von Hand geröstet
Bei uns angekommen werden unsere Kaffees in Berlin schonend von Hand geröstet damit sich die natürlichen Aromen voll entfalten können, ohne dass unerwünschte Säuren entstehen. Für ein ausgeprägtes und vielseitiges Geschmacksprofil in der Tasse möchten wir mit unserer Röstung die Besonderheiten der jeweiligen Varietät, Farm und Herkunft des Kaffees hervorheben und optimal verarbeiten. Wir pflegen den fairen Handel mit Farmen, Kooperativen und gemeinnützigen Organisationen in der Region. 

 

 
 
 
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