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KAWA KABUYA Filterkaffee

Verpackungsgröße

Mahlgrad

Hersteller RÖSTSTÄTTE Berlin

Artikel-Nr.: RST0072.S.GB

 

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Kawa Kabuya
Filterkaffe 

2nd Place Italien Brewers Cup 2018 

Geschmacksprofil
Dunkle Waldbeeren, Rhabarber, Weißer Tee

Story
Kawa Kabuya ist der erste Röststätte Kaffee aus dem Kongo und hat uns mit ausgewogenen Noten von weißem Tee, Rhabarber und Aprikose sofort im Geschmack überzeugt. Die Kaffee-Kooperative Kawa Kabuya liegt in Nord-Kivu, eine Anbauregion die größtenteils zum Virunga Nationalpark gehört. Der Nationalpark beheimatet eine reichhaltige Flora und Fauna und viele wildlebende Tiere. 
Im Geschmacksprofil erinnert dieser außergewöhnliche Kaffee zunächst an einen hervorragenden und komplexen Kaffee aus Kenia und zeigt auch das gesamte Potenzial im Anbau von Spezialitätenkaffee aus den Kongo. 

ENGLISH
With notes of white tea, rhubarb and apricot this elegant coffee from Kawa Kabuya is a perfect gateway for specialty coffee from Congo. The cooperative is located in North Kivu, a region that mostly belongs to Virunga National Park, an area dedicated to preserving flora and fauna biodiversity and known as home to gorillas and other wildlife. The natural resources of the region include the fertile soil of the mountains bordering the park, where also coffee is grown.

Herkunft
Kawa Kabuya Cooperative, North Kivu, Congo

Details

Varietät: Bourbon
Aufbereitung: Washed (gewaschen aufbereitet)
Höhenlage: 1800 Meter
Erntezeit: Oktober 2017

Schonender Anbau, fairer Handel und Qualitätsbewusstsein
Ähnlich wie beim Wein bilden Herkunft, Anbau und Ernte auch die Grundlage für einen Spezialitätenkaffee. Für alle unsere Kaffees verwenden wir ausschlielich reife und handgepflückte Kaffeebohnen, denn die aufwendige Ernte in Handarbeit ist ein wesentliches Qualitätskriterium. Unsere Hochlandkaffees sind Naturprodukte und werden in schattigen Waldgärten naturschonend angebaut. So bleibt die biologische Vielfalt in der Anbauregion erhalten. Die Kaffeekirschen können langsam in kühler Höhenlage mit nährhaften und fruchtbaren Bodenverhältnissen reifen. Den Kaffeepflanzen bleibt unter diesen optimalen klimatischen Bedingungen mehr Zeit ihre charakteristisch, fruchtigen Aromen zu entwickeln. 

Unser Kaffee wird frisch von Hand geröstet
Bei uns angekommen werden unsere Kaffees in Berlin schonend von Hand geröstet damit sich die natürlichen Aromen voll entfalten können, ohne dass unerwünschte Säuren entstehen. Für ein ausgeprägtes und vielseitiges Geschmacksprofil in der Tasse möchten wir mit unserer Röstung die Besonderheiten der jeweiligen Varietät, Farm und Herkunft des Kaffees hervorheben und optimal verarbeiten. Wir pflegen den fairen Handel mit Farmen, Kooperativen und gemeinnützigen Organisationen in der Region. 

 

 

 
 
 
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