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LA CEIBA Filterkaffee

Verpackungsgröße

Mahlgrad

Hersteller RÖSTSTÄTTE Berlin

Artikel-Nr.: RST0076.S.GB

 

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LA CEIBA
Filterkaffee

Geschmacksprofil
Milchschokolade, Himbeere, Karamell 

Story
La Ceiba ist ein sehr ausgewogener, säurearmer Filterkaffee mit cremiger 
Textur und erinnert im Geschmack an Milchschokolade, Himbeeren und Karamell. Der Name des Kaffees ist nach dem Natoinalbaum Guatemalas benannt, der zur Urzeiten der Maya Kultur die heilige Verbindung zwischen Land und Himmel symbolisierte. Der Kaffee wird als Community Kaffee von verschiedenen Kooperativen-Mitgliedern in der Region angebaut. 

ENGLISH
Thanks to the specific terroir of the region this coffee has a creamy body with excellent floral and berry notes. This lot from Huehuetenango is named for Guatemala’s national tree. In early Mayan cultures, the Ceiba symbolized the connection between land and sky. La Ceiba is a community coffee. Microlots can draw attention and earn small premiums for single farmers or producing families, but investing in community coffee is a way to ensure a consistent product year after year.

Herkunft
Huehuetenango, Guatemala

Details
Varietät: Caturra & Catuai
Aufbereitung: Washed (gewaschene Aufbereitung)
Höhenlage: 1350 Meter
Erntezeit: März

Schonender Anbau, fairer Handel und Qualitätsbewusstsein
Ähnlich wie beim Wein bilden Herkunft, Anbau und Ernte auch die Grundlage für einen Spezialitätenkaffee. Für alle unsere Kaffees verwenden wir ausschlielich reife und handgepflückte Kaffeebohnen, denn die aufwendige Ernte in Handarbeit ist ein wesentliches Qualitätskriterium. Unsere Hochlandkaffees sind Naturprodukte und werden in schattigen Waldgärten naturschonend angebaut. So bleibt die biologische Vielfalt in der Anbauregion erhalten. Die Kaffeekirschen können langsam in kühler Höhenlage mit nährhaften und fruchtbaren Bodenverhältnissen reifen. Den Kaffeepflanzen bleibt unter diesen optimalen klimatischen Bedingungen mehr Zeit ihre charakteristisch, fruchtigen Aromen zu entwickeln. 

Unser Kaffee wird frisch von Hand geröstet
Bei uns angekommen werden unsere Kaffees in Berlin schonend von Hand geröstet damit sich die natürlichen Aromen voll entfalten können, ohne dass unerwünschte Säuren entstehen. Für ein ausgeprägtes und vielseitiges Geschmacksprofil in der Tasse möchten wir mit unserer Röstung die Besonderheiten der jeweiligen Varietät, Farm und Herkunft des Kaffees hervorheben und optimal verarbeiten. Wir pflegen den fairen Handel mit Farmen, Kooperativen und gemeinnützigen Organisationen in der Region. 

 

 
 
 
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