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PARAISO Filterkaffee
 
 
 

PARAISO Filterkaffee

Verpackungsgröße

Mahlgrad

Hersteller RÖSTSTÄTTE Berlin

Artikel-Nr.: RST0089.S.GB

 

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PARAISO
Filterkaffee - wieder verfügbar aus neuer Ernte -

Tasting Notes
Waldbeeren, Schokolade, Weintrauben, Banane 

Erstmals rösten wir den berühmten Kaffee der Finca El Paraiso auch als Filterkaffee für Euch. Paraiso ist ein außergewöhnlicher trocken aufbereiteter Kaffee aus Kolumbien mit einem ganz besoonderen Geschmackserlebnis in der Tasse.

Mit Paraiso hat unsere Head Barista Nicole Battefeld den ersten Platz bei den deutschen Barista-Meisterschaften 2018 gewonnen hat. Ein über alle Maßen außergewöhnlicher, trocken aufbereiteter Espresso aus Kolumbien. Die neue Ernte ist mit 91 SCA Punkten noch höher bewertet worden und ein ganz besonderes Geschmackserlebnis. Diesen Kaffee solltet Ihr Euch nicht entgehen lassen.

Überblick  

  • Single Estate Kaffee von der berühmten Finca El Paraiso in Kolumbien  
  • Wähle zwischen 250g 500g oder 1kg gemahlen oder Bohnen
  • Geschmacksprofil: Waldbeeren, Schokolade, Weintrauben, Banane
  • 100% Arabica Filterkaffee schonend von Hand geröstet
  • Erster Platz Deutsche Barista Meisterschaften 2018
  • Lieferung per DHL

Story
Mit vielseitigen, fruchtig-floralen Geschmacksnoten und einer ausbalancierten Säure zählt der Espresso Paraiso zu den ganz großen Lieblingen in unserem Sortiment. Der Kaffee wird noch auf der Farm trocken aufbereitet. Die Ernte und die Aufbereitung der Kaffeekirschen werden von der Gomez-Familie selbst kontrolliert und sorgfältig ausgeführt bevor die Bohnen für den Export vorbereitet werden. Wir schmecken besonders intensiv reife Himbeeren, Weintrauben, Schokoladen und Banane in der Tasse. Ein ohne Zweifel herausragender Espresso. Wunderbar ausgewogen mit einer fruchtig-floralen und ausbalancierten Säure und Noten von dunklen Waldbeeren, dunkler Schokolade, Weintrauben und Banane.

Finca El Paraiso
Der Kaffee von Jose Ignacio Gomez wird auf seiner Farm El Paraiso in der Region Nariño in Kolumbien auf einer Höhe von 1.900 Metern angebaut und verarbeitet. Neben Kaffeepflanzen wachsen auf der 6,5 Hektar großen Finca u.a. Zitrusfrüchte und Avocadobäume die den Kaffeepflanzen Schatten spenden und die Flora und Fauna mit reichhaltiger Biodiversität ergänzen.

 

100% Arabica Castillo

Castillo ist eine noch junge Varietät aus Kolumbien die erstmals 2005 produziert wurde. Ziel war es mit einer Kreuzung aus Caturra und Timor eine produktive und stark resistente Varietät zu entwickeln. Mit Erfolg. Knapp die Hälfte aller Rohkaffees aus Kolumbien sind heute Castillo Kaffeepflanzen. Die Sorte ist bekannt für komplexe und klare Geschmacksprofile in der Tasse.

 

English
Paraiso is a unique espresso with a velvet mouthfeel and sweet notes of chocolate, ripe berries and green grapes. Jose Ignacio Gomez's farm Finca El Paraiso is located near the town of Buescao in Colombia. Paraiso's coffee varietals growing at altitudes of 1900 masl on six and a half hectares alongside oranges, lemons and avocados. During the harvest, he and his family hand pick the ripe red cherries and process it in their own micro wet mill on the farm.

 

Herkunft
Kolumbien, Finca El Paraiso 

 

Details
Varietät: 100% Arabica Castillo
Aufbereitung: Natural (trocken)

Höhenlage: 1.900 Meter
Ernte: 2019

 

 

Schonender Anbau, fairer Handel und Qualitätsbewusstsein
Ähnlich wie beim Wein bilden die Herkunft, der Anbau und die sorgfältige Ernte auch beim Kaffee die Grundlage für einen Spezialitätenkaffee. Für unsere Kaffees verwenden wir ausschließlich reife und handgepflückte 100% Arabica Kaffeebohnen, denn die aufwendige Ernte in Handarbeit ist ein wesentliches Qualitätskriterium. Unsere Hochlandkaffees sind Naturprodukte und werden in schattigen Waldgärten naturschonend angebaut. So bleibt die biologische Vielfalt in der Anbauregion erhalten. Die Kaffeekirschen können langsam in kühler Höhenlage mit nährhaften und fruchtbaren Bodenverhältnissen reifen. Den Kaffeepflanzen bleibt unter diesen optimalen klimatischen Bedingungen in Äquatornähe mehr Zeit ihre charakteristischen und fruchtigen Aromen zu entwickeln. 

 

Unser Kaffee wird frisch von Hand geröstet
Alle Röststätte Kaffees werden von uns in Berlin schonend von Hand geröstet damit sich die natürlichen Aromen voll entfalten können, ohne dass unerwünschte Säuren entstehen. Für einen ausgeprägten Körper und ein vielseitiges Geschmacksprofil in der Tasse möchten wir mit unserer Röstung die Besonderheiten der jeweiligen Varietät, Farm und Herkunft des Kaffees hervorheben und optimal verarbeiten. Ziel ist es also das gesamte Potenzial des Rohkaffees durch unsere Art der Röstung auszuschöpfen um auch die wertvolle Arbeit der Produzenten in den Anbauländern hervorzuheben. Das sind unsere Qualitätsgrundsätze - from source to the final cup.

 

 
 
 
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