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La Ilusion Filterkaffee

Verpackungsgröße

Mahlgrad

Hersteller RÖSTSTÄTTE Berlin

Artikel-Nr.: RST0095.S.GB

 

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LA ILUSION
Filterkaffee

Tasting Notes
Hibiskus x Limettensorbet x Zuckerrohr 

La Ilusion ist ein großartiger Kaffee aus der Region Nueva Segovia in Nicaragua, den wir als Single Estate von der gleichnamigen Farm La Ilusion beziehen. Im Filterkaffee schmecken wir ein ausbalanciertes Aromenspiel von Hibiskus und Limettensorbet mit einer sanften und leicht süßlichen Säure die an frisch gepressten Zuckerrohr erinnert. Ein Kaffee zum Genießen, geröstet von uns frisch in Berlin und angebaut auf der höchsten Farm Nicaraguas.

Überblick 

  • Single Estate Kaffee von der höchsten Farm Nicaraguas
  • Wähle zwischen 250g 500g oder 1kg gemahlen oder Bohnen
  • Geschmacksprofil: Hibiskus, Limettensorbet, Zuckerrohr
  • 100% Arabica Filterkaffee schonend von Hand geröstet
  • Lieferung per DHL

Story
La Ilusion ist eine Kaffeefarm die ihren Namen alle Ehre macht. Das Estate liegt auf einem Bergrücken auf einer Höhe zwischen 1750 und 1900 Metern und ist damit die höchste Farm in ganz Nicaragua. Die Pinienwälder, die den Bauernhof umgeben, bieten einen herrlichen Blick auf die umliegenden Täler. Produziert von Farmbesitzer Francisco Valle, wurde dieses Lot 36 Stunden lang fermentiert und anschließend gewaschen und auf hochliegenden Steinflächen getrocknet. Der reichhaltige Boden in der Region führt zu einer gesunden Biodiversität und prallen Früchten an den Pflanzen die letztendlich einen komplexen Geschmack entwickeln.

Herkunft  
La Ilusion, Nueva Segovia, Nicaragua

Details
Varietät: Catuai, Catimor
Aufbereitung: Washed (nasse Aufbereitung)
Höhenlage: 1.825 Meter
Erntezeit: Mai 2019

 

English
La Ilusion certainly earns its name. The farm is perched on a mountain ridge between 1750 and 1900 masl, making it the highest in all of Nicaragua with sweeping pine forests surrounding the farm and beautiful views opening to the valleys below. Produced by farm owner Francisco Valle this lot was fermented for 36 hours and fully washed then dried on raised beds. The rich soil from coffee grown under shade for many years leads to hearty trees producing plump cherries and ultimately a complex, delicious cup.

 

Schonender Anbau, fairer Handel und Qualitätsbewusstsein
Ähnlich wie beim Wein bilden die Herkunft, der Anbau und die sorgfältige Ernte auch beim Kaffee die Grundlage für einen Spezialitätenkaffee. Für unsere Kaffees verwenden wir ausschließlich reife und handgepflückte 100% Arabica Kaffeebohnen, denn die aufwendige Ernte in Handarbeit ist ein wesentliches Qualitätskriterium. Unsere Hochlandkaffees sind Naturprodukte und werden in schattigen Waldgärten naturschonend angebaut. So bleibt die biologische Vielfalt in der Anbauregion erhalten. Die Kaffeekirschen können langsam in kühler Höhenlage mit nährhaften und fruchtbaren Bodenverhältnissen reifen. Den Kaffeepflanzen bleibt unter diesen optimalen klimatischen Bedingungen in Äquatornähe mehr Zeit ihre charakteristischen und fruchtigen Aromen zu entwickeln. 

 

Unser Kaffee wird frisch von Hand geröstet
Alle Röststätte Kaffees werden von uns in Berlin schonend von Hand geröstet damit sich die natürlichen Aromen voll entfalten können, ohne dass unerwünschte Säuren entstehen. Für einen ausgeprägten Körper und ein vielseitiges Geschmacksprofil in der Tasse möchten wir mit unserer Röstung die Besonderheiten der jeweiligen Varietät, Farm und Herkunft des Kaffees hervorheben und optimal verarbeiten. Ziel ist es also das gesamte Potenzial des Rohkaffees durch unsere Art der Röstung auszuschöpfen um auch die wertvolle Arbeit der Produzenten in den Anbauländern hervorzuheben. Das sind unsere Qualitätsgrundsätze - from source to the final cup.

 
 
 
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