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Esperanza Filterkaffee

Verpackungsgröße

Mahlgrad

Hersteller RÖSTSTÄTTE Berlin

Artikel-Nr.: RST0098.S.GB

 

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-2 Werktage

11,50 € *
 
 
 
 
 

ESPERANZA
Filterkaffee

Tasting Notes
Roobois x Aprikose x Macadamia

Überblick

  • Single Estate Kaffee von der CO2 neutralen Kaffeefarm Aquiares Estate
  • Wähle zwischen 250g 500g oder 1kg gemahlen oder Bohnen
  • Geschmacksprofil: Wassermelone, Earl Grey, Mango
  • 100% Arabica Espressobohnen schonend von Hand geröstet
  • Lieferung per DHL

In der Tasse überzeugt Esperanza mit herbstlich teeartigen Aromen von Rooibos, Steinfrüchten wie Aprikose oder Nektarine und Macadamia. Die Honey Aufbereitung verleiht dem Kaffee dabei eine delikate Süße, die sich als Filterkaffee besonders mit der Zubereitung mit einem V60 Handfilter oder einer AeroPress ausprägt.

 

Story

Diego Robelos Vater Alfonso ist es der die Farm an den Hängen des Turrialba Vulkans zu einer Gemeinde ausgebaut hat, die heute rund 1.800 Mietglieder zählt. Mit einem bis heute visionären Modell für nachhaltige Landwirtschaft konnte er den Landarbeitern ermöglichen Eigentum auf der Farm zu erwerben, die bis dahin unter großer Unsicherheit und Abhängigkeit gegenüber den Landbesitzern arbeiteten. Die Grundlage für den Erfolg der Farm war gelegt. Unter der Führung von Alfonso’s Sohn Diego hat sich die Farm heute zu einem Vorreiter unter den Produzenten für Spezialitätenkaffee in Costa Rica und ganz Mittelamerika entwickelt. Diego erkannte das große Potenzial in der Region, für das sein Vater lange hart gearbeitet hat. Mit Expertise in Landwirtschaft und Investitionen in Forschung und Entwicklung konzentriert sich das Sustainability Konzept der Farm mit dem Ziel zur vollständigen die CO2-Neutralität.

 

English
Under the leadership of Diego Robelo, the Aquiares farm has become one of the leading specialty coffee producers in Costa Rica. Through excellent agriculture, research on new varieties and the goal of climate-neutrality, Aquiares serves as a role model for innovation, sustainable and equitable production for the broader coffee industry. This lot was honey processed and dried on raised beds in a solar dryer for 18-24 days. In the cup you'll find delicious and complex notes of herbal tea, stone fruits and macadamia.

 

Herkunft  
Aquiares Estate, Turrialba, Costa Rica

 

Details
Varietät: Esperanza F1 Hybrid 
Aufbereitung: Natural (trockene Aufbereitung)
Höhenlage: 1.200 Meter
Erntezeit: März 2019 
Rainforrest Alliance Certification

Aquiares Estate, Turrialba
Das Aquiares Estate wurde bereits 1890 gegründet und fast ein Jahrhundert später von Alfonso Robelo übernommen, dessen Sohn Diego die Farm heute weiterführt. Unter Diegos Führung hat sich die Farm zu einem führenden Produzenten von Spezialitätenkaffee in Costa Rica entwickelt. Durch exzellente Landwirtschaft, Forschung an neuen Arabica-Varietäten und das Ziel einer klimaneutralen Farm ist das Aquiares Estate ein Paradebeispiel für Innovation und Nachhaltigkeit im Kaffeeanbau. 

 

Ein visionäres Farmkonzept
Das von Diego Robelo ausgearbeitete Nachhaltigkeits-Konzept orientiert sich vor allem am Klimawandel und den resultierenden mikroklimatischen Veränderungen und Herausforderungen. Die gesamte Farm soll langfristig CO2 neutral Kaffee produzieren und wirtschaften. Auch die Forschung an neuen widerstandsfähigen Arabica Sorten wird gefördert. Ein Ergebnis dessen ist beispielsweise der Anbau der Hybridsorte Esperanza F1. Auf der Farm biologisch geschützte Bereiche stellen schon heute das Wohlbefinden von Tieren und Pflanzen sicher. Forscher aus aller Welt arbeiten auf der Farm an forstwirtschaftlichen und agrarökologischen Projekten um die Bodenqualität und die vielen Vogel- und Wildtierarten auf der Farm zu beobachten und zu schützen.

 

 

Schonender Anbau, fairer Handel und Qualitätsbewusstsein
Ähnlich wie beim Wein bilden die Herkunft, der Anbau und die sorgfältige Ernte auch beim Kaffee die Grundlage für einen Spezialitätenkaffee. Für unsere Kaffees verwenden wir ausschließlich reife und handgepflückte 100% Arabica Kaffeebohnen, denn die aufwendige Ernte in Handarbeit ist ein wesentliches Qualitätskriterium. Unsere Hochlandkaffees sind Naturprodukte und werden in schattigen Waldgärten naturschonend angebaut. So bleibt die biologische Vielfalt in der Anbauregion erhalten. Die Kaffeekirschen können langsam in kühler Höhenlage mit nährhaften und fruchtbaren Bodenverhältnissen reifen. Den Kaffeepflanzen bleibt unter diesen optimalen klimatischen Bedingungen in Äquatornähe mehr Zeit ihre charakteristischen und fruchtigen Aromen zu entwickeln. 

 

Unser Kaffee wird frisch von Hand geröstet
Alle Röststätte Kaffees werden von uns in Berlin schonend von Hand geröstet damit sich die natürlichen Aromen voll entfalten können, ohne dass unerwünschte Säuren entstehen. Für einen ausgeprägten Körper und ein vielseitiges Geschmacksprofil in der Tasse möchten wir mit unserer Röstung die Besonderheiten der jeweiligen Varietät, Farm und Herkunft des Kaffees hervorheben und optimal verarbeiten. Ziel ist es also das gesamte Potenzial des Rohkaffees durch unsere Art der Röstung auszuschöpfen um auch die wertvolle Arbeit der Produzenten in den Anbauländern hervorzuheben. 
Das sind unsere Qualitätsgrundsätze - from source to the final cup.

 
 
 
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